Pizzeria & Trattoria in Musterstadt
Pizza wie in Neapel — mitten in Musterstadt.
Holzofen, 48 Stunden geführter Teig und Zutaten aus Kampanien. Seit 1998 backen wir neapolitanisch — mit Ruhe, ohne Abkürzungen.
Drei Dinge, bei denen wir nicht sparen
Alles andere ist Handwerk. Diese drei Sachen sind die Grundlage — ohne sie wird es keine gute Pizza.
Holzofen, 480 Grad
Unser Kuppelofen wird mit Buchenholz befeuert. Bei 480 Grad ist die Pizza in 90 Sekunden fertig — außen Leopardenmuster, innen weich.
48 Stunden Teig
Zwei Tage Gare bei kontrollierter Temperatur, nur Mehl, Wasser, Salz und wenig Hefe. Das macht ihn bekömmlich — auch für Gäste, die sonst schwer verdauen.
Zutaten aus Kampanien
San-Marzano-Tomaten vom Vesuv, Fior di Latte aus Agerola, Basilikum aus dem eigenen Hochbeet. Was nicht überzeugt, kommt nicht auf die Karte.
Unsere Speisekarte
Pizza
Pasta
Salate
Dolci
Wein
Eine Familie, ein Ofen
Marco Belotti stand mit vierzehn zum ersten Mal an einem Holzofen — in der Pizzeria seines Onkels bei Neapel. 1998 hat er sich in Musterstadt selbstständig gemacht, zusammen mit seiner Frau Elena. Heute steht die halbe Familie in der Küche, und der Ofen ist immer noch derselbe.
- Tisch online reservieren — Bestätigung sofort
- Große Tafel für Familienfeiern bis 12 Personen
- Terrasse von April bis Oktober
- Pizza auch zum Mitnehmen, telefonisch vorbestellt
Abende bei Da Marco
Wenn der Ofen glüht und der erste Wein offen ist, wird es bei uns laut, warm und ziemlich italienisch. Bleibt sitzen, teilt euch eine zweite Pizza, nehmt noch ein Tiramisù — der Tisch gehört euch den ganzen Abend. Freitag- und samstagabends empfehlen wir zu reservieren: wir haben nur 14 Tische, und die sind schnell weg.
- Offene Weine aus Kampanien und Sardinien, glasweise
- Dolci hausgemacht — Tiramisù und Panna Cotta
- Der Tisch bleibt eurer, kein zweites Seating
Da Marco in Zahlen
480°
Ofentemperatur
48 h
Teigführung
12
Pizzasorten
1998
am Ofen seit
Was unsere Gäste sagen
Echte Stimmen aus über 600 Bewertungen.
Der Teig ist der Unterschied. Ich vertrage sonst kaum Pizza, hier geht es problemlos — und schmecken tut sie auch noch besser.
Stammgast seit 2016
Wir haben den Geburtstag meiner Mutter an der großen Tafel gefeiert, zwölf Leute. Der Abend war so entspannt, dass ich zum Schluss selbst nichts mehr zu tun hatte.
Penne all'Arrabbiata, dazu ein Vermentino — mein Standardabend. Dass hier jemand vegane Küche ernst nimmt, statt nur den Käse wegzulassen, rechne ich ihnen hoch an.
kommt jeden Donnerstag
Häufige Fragen
Kurz beantwortet — für alles andere ruf einfach an.
Abends und am Wochenende auf jeden Fall — wir haben nur 14 Tische. Mittags kommst du meist auch spontan unter, aber sicher ist sicher.
Ja, und zwar nicht als Notlösung. Die Penne all'Arrabbiata ist von Haus aus vegan, dazu gibt es wechselnde Antipasti und auf Wunsch jede Pizza ohne Käse. Sag beim Reservieren Bescheid, dann denken wir mit.
Sprich uns an, bevor du bestellst. Die Karte weist die wichtigsten Allergene aus, und in der Küche wissen wir, was in jeder Sauce steckt. Glutenfreien Teig haben wir allerdings nicht — dafür ist der Ofen zu voll mit Mehl.
Ja, telefonisch vorbestellt. Wir liefern nicht — eine Pizza, die 20 Minuten in der Schachtel liegt, ist nicht mehr die Pizza, die wir gebacken haben.
An der großen Tafel sitzen bis zu zwölf Personen. Ab acht Gästen sprechen wir Menü und Getränke vorher kurz ab — wähl bei der Reservierung einfach „Gruppe ab 8 Personen".
Sag uns bitte Bescheid, sobald du es weißt — über den Link in deiner Bestätigungsmail geht das in zwei Klicks. Dann kann jemand anderes den Tisch bekommen.
So findest du uns
Pizzeria Da Marco
Marktgasse 7 · 90402 Musterstadt
0911 / 45 67 89 · ciao@damarco-demo.de
Öffnungszeiten
Di–Do 12–15 & 17–22 Uhr
Fr 12–15 & 17–23 Uhr · Sa 17–23 Uhr
So 12–21 Uhr · Montag Ruhetag
Die Küche schließt 30 Minuten vor Ladenschluss — der letzte reservierbare Tisch liegt deshalb etwas früher.